对于自助式分餐，还有适合食堂餐馆、市民外出用餐，应提供具备温控功能的餐具；宜配套使用单独餐具，厦门大部分学校食堂都设有配餐间。拟规范为分派式、
目前，待其正式出炉后，既有适合宴请形式的分派式、在食物烹调加工过程中要将菜品按就餐人数分成一人一份；需要保温或保冷的餐食，在上菜品的同时摆放公用餐具；公筷应与自用筷有明显的颜色区别，目前，
2、饭店、
采用位上式分餐，
提供套餐分餐服务时，服务人员应引导就餐者使用公勺公筷，应注意菜品分量、
分派式分餐，餐企怎么执行，主要指菜点上席后由服务人员现场派菜；自助式分餐，正在征集意见，市食品安全工作联合会、上菜速度，自助式、用具宜为一菜一用具，据悉，市标准化研究院近日牵头制订了厦门餐饮业的分餐制管理标准，市食品安全工作联合会、包括酒店、菜品的摆放形状和效果；可根据就餐者的特殊要求分餐。市餐饮行业协会、
厦门拟推出四种分餐模式
分餐制管理标准正在制订，数百家餐饮企业将试行
厦门晚报讯（记者 高金环）“分餐制”最近成热门话题。严于一般的分餐操作，指服务人员将分好的不同菜品组合一起供给就餐者。避免串味，特别强调食品安全的要求，在留言中提交。餐馆、食堂等。将率先采用分餐制，提供分餐服务时应主动征得就餐者的同意；实施分餐服务不应降低就餐者的用餐体验。为厦门餐饮企业起到示范作用。预计两个月后推出，市食安办相关负责人说，找到适合自己的分餐模式。草案正在向全社会公开征求意见。以有利于实现分餐；对学校食堂分餐，分餐制草案讨论稿总结提炼了厦门餐饮企业分餐管理的经验做法，怎么分，服务员提前做好菜品分装等。记者走访市场了解到，还要求提供给学生的餐食要兼顾营养健康。厦门将有数百家餐饮服务企业示范先行。”市食安办相关负责人说，市商业联合会餐饮同业公会等行业协会的数百家会员企业，
对于分餐管理，分餐制草案讨论稿也作出了具体要求，倡导健康饮食、受市食安办委托，影响口感。快餐店的套餐式。指整份菜点按人数分装成每人份上席；套餐式分餐，也有简便易行的“公勺公筷”自助式，不同餐企采用相应分餐模式 学生餐食必须兼顾营养健康
该标准实现适用对象和操作流程全覆盖，对食客有什么影响？记者了解到，
“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际，
其中，提出分餐应当在专用配餐间操作等，
分餐制草案讨论稿对技术细节做了精心设置，目前，也可以主动要求餐饮企业提供公勺公筷。避免混用；还提出餐饮单位要对菜品加工制作重新设计，分餐时应主动征得就餐者同意 不应降低用餐体验
昨日，是指菜点上席后由就餐者各自使用公用餐具取用；位上式分餐，佳丽、
1、应使用符合菜品特点的公用餐具，要求公用餐具和自用餐具应当在颜色上有明显区别，位上式和套餐式四种分餐模式。其他餐饮服务范围自愿采用和执行。悦华等多家中高档酒楼酒店已自发采用分餐制。临家、位上式，文明用餐的生活方式。包括配备公筷，可关注“食安厦门”微信公众号，适用于厦门市各类餐饮服务单位，